有哪些好吃的素菜？
每年冬季到來之後，人們最喜歡吃的就是各種肉食，無論是在家裏做飯吃，還是朋友們壹起去外面的大酒店聚餐，如果不能點上幾個肉菜，大家吃著就感覺特別沒有意思。即便是參加各種各樣的禮儀慶典聚餐，如果肉食少了，大家都覺得這家人“吝嗇”的要命，舍不得給別人吃硬菜。似乎只有吃到大魚大肉才是最好的。其實，從健康的角度來說，冬季多吃壹些肉食也不沒有錯，但要把各種肉食按照壹定的量食用，不能頓頓肉食。另外還建議大家多吃壹些牛羊肉之類的肉食，少吃大肉，太過油膩的食材盡量少吃，不要給腸胃增加太多的負擔。
這幾道家常素菜，好吃不貴，沒肉也下飯！年底了，刮油瘦肚子，這7道家常素菜，清淡低脂卻有滋有味！現在我把這七道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人壹道美味，給親人壹份關愛。
菜心炒香幹
食材：菜心1把、香幹6片、幹辣椒3根、蒜頭半個、鹽少許、生抽1勺、蠔油1勺。
做法：1、菜心洗幹凈，撈出瀝幹水，切成小段，香幹切成菱形塊。
2、幹辣椒段，蒜粒剝皮切成蒜片，鍋裏熱油，炒香蒜片和辣椒段。
3、下入香幹翻炒片刻，再加入準備好的菜心段。
4、翻炒菜心變色，放入少許鹽，1勺生抽，接著再加1勺蠔油翻炒，菜心斷生即可。
炸菜花
食材：菜花1朵、雞蛋1個、面粉少量、鹽半勺、胡椒粉1勺。
做法：1、菜花1朵將掰成小朵，用清水浸泡清洗幹凈，放開水鍋裏焯燙壹下，撈出控水。
2、 雞蛋打散，加入少量面粉清水混合均勻，加入鹽和胡椒粉，攪拌至細膩無顆粒。
3、菜花裹上面糊，鍋裏熱油，6成熱時，下裹好的金針菇中小火慢炸。
4、炸制金黃撈出控油，擠上番茄醬即可。
辣椒炒魔芋
食材：魔芋1塊、青椒1根、小米椒2根、蒜3粒、姜1塊、豆瓣醬1勺、生抽少許。
做法：1、將魔芋沖洗後切成薄片，鍋中燒水將魔芋片放入焯水5分鐘撈出。
2、青椒洗凈去籽，切成小塊，小米椒切段，姜蒜切末。
3、鍋裏放適量的油，放入小米椒，蒜姜末小火炒香，加壹小勺豆瓣炒出紅油。
4、倒入魔芋翻炒3分鐘左右，放入青椒塊混合翻炒均勻，再加少許生抽。
5、翻炒青椒斷生即可出鍋，香辣有嚼勁，口感滑嫩又入味。