菜炒的時候吃什麽？

如何吃本地菜

(1)涼拌。將蔬菜(整個)和胡蘿蔔(切絲)放入沸水中焯壹下，將粉末浸泡在沸水中。加入鹽、醋、蒜泥、香油或花椒油。

(2)翻炒。將蔬菜(整個)放入沸水中焯壹下，瀝幹水分，然後在油中炸壹下。也可以和其他菜或者肉壹起炒。

(3)攤煎餅。將蔬菜和大蔥剁碎，將生雞蛋、肉末、水、面粉和少許鹽搗碎，攪拌均勻，待油熱時，即可煎至兩面金黃。

(4)包餃子或餛飩或包子。先將整盤菜放入沸水中焯壹下，把水擠出來(這個水不要滴，冷卻後最好用來做面條，或者用來煮餃子、餛飩)，切成塊，加入少量鹽(如果是素食者，加香油、十三香)壹起攪拌。

(5)生吃。選嫩的，新鮮的，蘸調料或者大醬卷在餡餅裏吃，配米飯吃也不錯。

(6)油炸。和攤煎餅差不多，只不過是做成圓形，放在油鍋裏炸到金黃色。

版權五號網。