麻辣香鍋首發家常菜
陳皮辣翅的原料是雞翅、米酒、姜粉、胡椒面、茯苓。方法是1，雞翅用鹽、米酒、姜粉胡椒面腌制30分鐘；腌制後放入鍋中炸至兩面金黃；2.將辣椒切幹，茯苓切絲；鍋裏燒熱油，爆香洋蔥和幹辣椒。3.放入炒好的雞腿，加入茯苓、老冰糖、醬油，加少許水燉，收汁。
蒜蓉啤酒撒青蛙食物:600g青蛙，1辣椒，1辣椒，2個蒜，姜，食用油，郫縣豆瓣醬，醬油，啤酒撒，水澱粉。做法:1，青蛙去皮，去腿筋，清洗幹凈，宰殺成小塊。2.用油炒蒜瓣。4.蒜瓣表皮起皺後，翻炒至肉粒褪色。5.加入壹勺半紅油豆瓣醬，攪拌均勻，倒入適量醬油，攪拌均勻，倒入啤酒碎，菜不吃了。6.煮沸。剩壹定量的汁時，倒入青紅椒，攪拌30秒，水澱粉即可食用。
涼拌蓮藕片食物:蓮藕、蒜、幹辣椒、熟芝麻、醬油、醋、鹽、白糖、味精、香油、大蔥。做法:1。將蓮藕表面清洗幹凈，放入有冷水的鍋中，蓋上鍋蓋煮25分鐘至熟。蒸好的蓮藕在不太熱的時候切成大塊。2.將幹辣椒段放入碗中，然後燒兩勺滾油，待油面開始冒煙後直接澆在辣椒段上。3.撒上熟芝麻，拌勻。將鴨肫切成小塊，放入較大的容器中。撒上蒜末。4.加入鹽、醋、醬油、白糖、味精調味，倒入香油，撒上小蔥拌勻。
宮保雞丁的主料:雞胸肉、紅椒、炒花生米。調料:鹽、米酒、幹澱粉、白糖、香油。方法:1。將雞胸肉切成1cm大小的方塊，加鹽(1/2茶匙)，將米酒和幹澱粉混合均勻，腌制5分鐘。洋蔥切成比蘑菇牛肉略小的顆粒，姜蒜切成粉。青紅椒切丁。2.將蒜、姜、蒜放入碗中，加入鹽(1/2茶匙)、白糖、白醋、醬油、冷水、澱粉調成汁備用。3.菜鍋熱時倒入油，加入少量香油，油涼時放入辣椒。辣椒出香味，顏色稍深後，放入幹辣椒炒香。4.放入香菇牛肉炒至顏色變淡，放入青紅椒粒，翻炒約10秒，倒入炒好的調料汁，翻炒1分鐘，倒入炒好的花生。