吃芋頭會胖嗎？

吃芋頭不會胖，前提是不要吃太多。

芋頭營養豐富，色、香、味俱佳，曾被認為是蔬菜之王。據測定，每百克鮮芋頭含蛋白質5.15g，脂肪0.28g，碳水化合物12.71g，鈣170mg，磷80mg。其蛋白質含量是山藥的2.1倍。食用它有散結理氣、解毒健脾、清熱止咳的功效。芋頭的烹飪方法有三種:燒、炒、燉。與雞肉、豬肉燉烤時，香而不膩，酥而不爛。它壹直是節日和喜慶宴席上的必備佳品。

功能:芋頭具有散結理氣、解毒健脾、清熱止咳的功效。芋頭含有較多的粗蛋白、澱粉、多糖(粘液)、粗纖維和糖，蛋白質的含量高於大豆等其他高蛋白植物。芋頭的塊根肉質細嫩，味道清香，宴席上常吃。壹般和肥雞壹起煮做“紅燒芋頭雞”或者作為冷鍋菜的底料。芋頭中的多糖可以增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力。長期食用可以排毒養顏。芋頭中有壹種天然多糖高分子植物膠體，具有很好的止瀉作用，能增強人體免疫功能。對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤以及有淋巴結腫大和淋巴轉移的患者有輔助治療作用。芋頭可作為預防和治療癌癥的藥膳主食，在癌癥手術或術後放化療及康復中起輔助治療作用。中醫認為芋頭益胃、通便、解毒、滋補肝腎、散結、調中化痰。