如何在家炒面筋
吃面筋炒的很好。首先我們需要把面筋和蝦放入沸水鍋中，需要蓋上蓋子，取出後瀝幹水分。然後我們把冬筍切成片，也需要在開水鍋裏煮，取出後再切成小塊。我們把芥菜莖泡在堿水裏，然後把西紅柿洗幹凈，切成冬筍那麽大的塊，然後還要把蘑菇切成塊。我們把鍋放在大火上，然後在鍋裏放花生油。當它八成熱的時候，我們可以把面筋和蝦放入炒鍋中，當它炸至金黃色時，我們可以取出油。然後將炒鍋放入大火中，放入冬筍、西紅柿、香菇塊翻炒，再放入白醬油、白糖、味精翻炒均勻，再放入芥菜梗，翻炒幾下，再淋上芝麻套即可食用。
油炸面筋怎麽做脆
做炒面筋的時候，壹定要做的又長又脆。首先要把煮熟的面筋洗幹凈，然後切成薄片，放入開水鍋中焯水，然後撈出來。控制好水分後，我們需要立即放入碗中，加入鹽、糖、料酒、味精和蔥姜末。拌勻後腌制入味，然後將雞蛋打入碗中，加入面粉、泡打粉和適量水，打成蛋糊。之後我們把鍋放在火上，需要放油燒到五六成熱。然後我們把煮好的面筋條均勻的包在蛋糊裏，然後慢慢的放在鍋裏炸到金黃。我們把鍋放在火上，等到油七八成熱。之後我們把剛剛炒好的面筋條放入鍋中，需要反復炒。等面筋條變得又黑又脆，就可以很快撈出來，然後控油裝盤，吃的時候蘸點胡椒粉和鹽就可以了。
面筋的營養價值
面筋的營養價值還是很豐富的。首先，面筋是將面粉放入水中揉面，去除漿狀物制成的。這是壹種特殊的蛋白質食物，面筋富含蛋白質，脂肪含量低。此外，面筋中還含有非常豐富的鈣、鐵、磷、鉀等微量元素，對我們人體健康非常有益，多種微量元素也對我們的健康有益。
其實面筋中的植物蛋白僅低於大豆，而且明顯高於谷類、豬、牛羊肉，但因為脂肪比大豆等面食中的低很多。再加上面筋中的無機鹽、鈣、磷、鐵，面筋是壹種高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食物。
面筋是我們大多數人都能吃的東西。因為面筋是壹種涼而甜的食物，它還具有和中解熱的作用，對我們的健康有好處。