醉蟹是生的還是熟的？

醉蟹是生的。生醉蟹就是直接用酒泡螃蟹，幾天的時間就能有很好的味道，做的時候放適量糖可以提鮮。生醉蟹是傳統的做法，多見於上海、江蘇等南方地區。傳統醉蟹的口味就是香甜，泛著酒味。

不過醉蟹生吃和熟吃都是可以的，主要是看個人的口味。

關於醉蟹：

醉蟹通常都是生的，只有生的醉蟹才有那麽多的汁水跟黃，當然了也有壹些人會吃熟的醉蟹，只是口感可能趕不上生的醉蟹。

螃蟹的做法還是很多的，在醉蟹的調味汁上面還是需要註意很多的問題，為了螃蟹腌制的味道更好。用料有姜，黃酒，醬油，鹽，糖，味精，白酒少許。以黃酒為主，黃灑的量視蟹的多少而定，能滿過蟹就可以了。