家常發黴豆腐怎麽做？

豆腐500克

50克幹辣椒片

胡椒粉10g

壹些稻草桿

鹽10克

白酒1000克

瓦罐1

步驟/方法

將選好的豆腐用開水煮熟。

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將煮好的豆腐平放在整齊的吸管上，切不可折疊。

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把它放在密封的地方，壹周左右就會長出黴菌。白黴，每壹塊發黴的豆腐都有那麽長的白黴，純白的黴，看起來很美；

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說說發黴的豆腐，把調好的辣椒粉、椒鹽粉混合，根據自己的愛好來調。

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把準備好的發黴豆腐放在瓦罐裏保存，然後在上面倒上上層白酒(或者某些情況下放上壹層植物油)，這樣放壹兩年也不會壞，而且聞起來很香，但是壹定要在瓦罐邊緣放上水，防止空氣進入，或者定期清理瓦罐邊緣。

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結束

需要註意的事項

發黴的豆腐做的豆腐，用石膏水還是很好吃的，最好做的豆腐嫩壹點；

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