墨魚幹煲湯功效與作用是什麽？

墨魚幹煲湯功效與作用是：滋陰養血、健脾益腎。

材料：墨魚幹、排骨、生姜、木耳、胡蘿蔔、小蔥

制作方法如下：

1、將洗幹凈的小蔥切段。

2、將處理好的姜切成片。

3、將買回來的墨魚幹切條。

4、鍋內燒水，倒入仔排焯水2分鐘。

5、仔排變色後撈出，放壹旁備用。

6、起鍋燒油，下入蔥姜煸香。

7、倒入墨魚幹炒至吸油變軟。

8、加水沒過食材，煮至湯汁微白。

9、倒入煮好的仔排。

10、木耳洗凈放入鍋裏。

11、水煮開後轉小火煮40分鐘。

12、胡蘿蔔切塊放入鍋裏，小火燉煮20分鐘。

13、加入白胡椒粉、食鹽和味精，煮至水開即可撈出。

14、這樣美味的墨魚幹煲排骨湯就做好了。

擴展資料：

墨魚幹性平、味甘鹹，有滋補肝腎、滋陰養血的功效，中醫古籍《隨息居飲食譜》提及它“最宜婦人”。冬季進補需要有壹副好腸胃，湯中的淮山是我們補益脾胃常用的材料。淮山能益氣補陰、補益肺腎，配合墨魚幹，在調理脾胃的同時加強滋陰養血，很適合當作冬天的補益湯水。

註意事項：墨魚嘌呤含量較高，高尿酸人群不建議經常食用。

人民網-淮山墨魚幹豬骨湯?適合陰虛或者經常熬夜的人