糖葫蘆怎麽好看？

糖葫蘆的制作步驟

原料:紅果、白糖。

1.采摘新鮮飽滿、大小均勻的紅果，洗凈。從中間切開紅色的果實，用刀挖出果核，然後合上兩片花瓣。用竹簽把去過核的紅果串起來，每串大概十幾個。

2.煮糖。將白糖倒入鍋中，按照糖水比為2: 1加水，大火煮20分鐘左右。糖煮到剛剛好的時候，濃稠透明。如果煮的時間不夠，糖會粘在牙齒上；煮的時間太長，糖就會苦。

3.蘸糖，輕輕旋轉紅色水果串對著煮沸的熱糖上的泡沫，用薄薄的壹層包裹起來。糖葫蘆的師傅說，蘸糖看似簡單，但需要技巧。如果糖包得太厚，不咬水果就吃，那就是失敗。如果糖蘸得薄而均勻，就被認為是成功的。

4.冷卻將浸過糖的紅色水果串放在水板上，冷卻兩三分鐘。所謂的水板，其實就是壹塊光滑的木板，在清水裏泡久了，溫度低。同時木頭有吸水性，可以幫助糖葫蘆降溫定型。在家裏做的時候，可以用砧板代替，用清水浸泡壹下就可以了。

紅果梨片

原料:紅果、白糖、梨。

做法:紅色水果去皮去核；鴨梨去皮，去核，切絲。白糖加少許水放入鍋中融化，然後倒入紅果翻炒至透明，出鍋。然後拌入梨絲，放入盤中。

技巧

紅果又名山楂，含有山楂酸等多種有機酸，進入胃後能增強酶的作用，促進胃液分泌，故能增強胃動力。尤其對老年人來說，是非常好的保健食品。同時，山楂含有豐富的鈣、胡蘿蔔素和維生素C，即使加熱也不會被破壞。