金絲燕都是野生的嗎？燕窩分養殖的和野生的嗎？
壹提起燕窩，就壹定會想到馬來西亞和印尼。在這兩個國家，燕窩已經成了壹種規模化的產業，燕屋隨處可見。尤其是印尼，燕窩產量占全球80％，其中加裏曼丹、蘇門答臘、蘇拉威西以及爪哇四島產出燕窩最多，而雅加達（Jakarta）和泗水（Surabaya）這兩個城市更是集中了印尼大大小小的燕窩加工廠幾千家，還是毛燕的集散地。
說起燕屋，有不少客戶曾問過我：燕窩還分養殖的和野生的嗎？不是這樣的！燕窩是金絲燕築的巢，金絲燕全部都是野生的，無法人工養殖！金絲燕是壹種非常神秘又傲嬌的小鳥，它們進食是在空中進行的，壹邊飛翔，壹邊覓食空中飛舞的小昆蟲。金絲燕無法站著吃東西，因此根本無法進行人工養殖。也有人會好奇，如果金絲燕都是野生的，市場上燕窩那麽多，怎麽會有那麽多野生的金絲燕呢？這是因為當地人看到了燕窩的價值，當然就會自發的去保護金絲燕，比如當地人給金絲燕蓋的燕屋，毫不誇張的說，比他們自己住的房子都好！金錢利益的驅動力量是巨大的！
燕窩只有洞燕和屋燕之分，其中洞燕就是金絲燕在野外的山洞裏築的巢，屋燕就是市場上流通的絕大部分燕窩，是金絲燕在燕屋裏築的巢。燕屋是印尼或者馬來當地的燕農根據金絲燕的生活習性，模仿崖洞給金絲燕蓋的房子！洞燕采摘成本很高，並且產量非常少，再加上崖洞裏邊環境惡劣，都在峭壁懸崖處，金絲燕又喜歡28°左右的潮濕黑暗的環境，導致崖洞裏面各種鳥糞、細菌滋生，所以洞燕汙染情況普遍非常嚴重。質量好的洞燕產量是很低的！以前流行血燕的時候，很多血燕都是由被汙染的洞燕偽造的。其實並沒有血燕這壹說啊，血燕並不是金絲燕吐口水吐到出血，所以白色的燕窩變成的血紅色，這都是古人意淫、以訛傳訛而已。血燕就是由於燕窩礦物質含量較高，或是鳥糞汙染，長期風化氧化變黃變紅，連基本的衛生都無法達標的，何談營養，吃了簡直就是慢性自殺。