薄皮菠菜餅怎麽做？
1，材料:菠菜1，雞蛋2個，面粉300g，蝦皮1，粉絲150g。
2、菠菜適量，去蒂，用熱水洗凈；將粉絲浸泡在冷水中，煮至變軟。
3.將洗凈的菠菜切碎，擠出多余的水分。將粉絲切成段，放入攪拌盆中。
4.蝦米用濾網洗幹凈，放入盆中。
5、雞蛋3-4個，打成蛋液煎熟，成丁狀。
6.將菠菜、粉絲、雞蛋和蝦皮混合。
7.加入適量的鹽和香油拌勻。
8、面粉適量，分幾次將溫水加入面粉中，用筷子攪拌成面粉絮。
9.制作面團，用保鮮膜將面團蓋上，約20分鐘。
10.在案板上撒上適量面粉，將烤好的面團揉勻，分成大小適中的小面團。
11.取其中壹個，搟成圓形面團。周圍越薄越好。
12，取適量餡料放在面團中央。
13，揉邊。
14.將包好的餡餅平放在案板上，用搟面杖在有褶皺的壹面輕輕搟開，做成圓餅，反面輕輕搟開，不要弄斷。
15，鍋熱後加入少許食用油，將餡餅烤至兩面金黃。