雲南特有的“四兩坨”月餅是什麽？
火腿月餅。火腿月餅最早是在昆明禾香樓創制的，被當地人稱為“四兩坨”。餡料分火腿、糖、洗沙、火麻仁四個品種。火腿月餅以雲南特產宣威火腿為原料，以蜂蜜、豬油、糖為餡，紫小麥粉為皮。其表面呈金黃色或棕紅色，外有硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裹餡。這種月餅不僅有香濃的火腿，還有甜鹹的蜜汁，吃起來舒服而不膩。值得註意的是，火腿的加入使得月餅的膽固醇含量上升。
水果月餅。水果月餅可能是各種月餅中口味最獨特的。它巧妙地將甜膩的月餅與水果結合在壹起，滿足了現代人追求天然綠色食品的時尚需求，因此也格外受到關註和喜愛。嚴格來說，市面上大部分水果月餅只能算是“果味”月餅。因為這些月餅大多是以冬瓜為原料，添加特殊口味的香精和色素制成的。只有少部分高檔水果月餅是用原漿或果汁制作的。這種月餅被稱為“果融月餅”。消費者在購買“果味月餅”時不必大喊大叫，因為這種做法也是國家允許的。只要廠家在月餅包裝的原料中註明使用冬瓜，就不屬於商業欺詐。與其他月餅相比，水果月餅具有低糖低脂的優點，因此也有“綠色月餅”的美譽，其各種水果口味廣受歡迎，尤其受到婦女和兒童的喜愛。即使如此，它仍然是壹種高熱量的食物，不應該過量食用。