煮雞腿需要放什麽調料

煮雞腿需要放的調料如下：

食材：大雞腿6個，啤酒2罐，料酒1湯匙，蔥花、姜絲適量，大料2個，花椒20-30粒，香葉3-5片，冰糖8-10粒，鹽適量，生抽2湯匙。

1、大雞腿多泡上壹會兒，用清水沖洗幹凈，轉圈或對面兩側各劃上兩道深可及骨的大口子，方便接下來的燉制時，雞腿入味。

2、雞腿冷水入鍋，加1湯匙料酒，燒開後維持三五分鐘沸騰狀態，焯出雞腿中剩余血水，撈出後清洗掉表面浮沫。

3、準備好燉雞腿的調味料：蔥、姜、花椒、大料、香葉與冰糖。

4、鍋中放油燒熱，放入蔥花姜絲爆香。

5、向鍋中倒入啤酒，雞腿少，壹罐就可，我燉了6個大雞腿，用了兩罐啤酒正好。

6、將焯好的雞腿碼入鍋中，加入除鹽與生抽之外的其它準備好的調料。大火燒沸。

7、撇去鍋中的浮沫，加入食鹽與生抽，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉。

8、燉上約半個小時至湯汁黏稠，再大火收壹下湯汁便可。

9、每次燉好的大雞腿盛入盤中，基本就剩4個了，出鍋就會被家中的兩個饞貓，還燙著吃上兩個。