跪求學幾樣家常小菜 簡單的農家小菜能分了類最好 我爸媽胃不太好 謝謝好心人推薦推薦幾道菜 詳細做法
原料：
豆腐、肉末、蝦仁、雞蛋清、幹澱粉、五香粉、胡椒粉、糖、味精
做法：
1、豆腐切成小方塊，放入沸水中撈壹下,瀝水待用
2、將肉末用幹澱粉，少許鹽和五香粉拌勻；蝦仁用蛋清，少許鹽拌勻，待用
3、起油鍋，倒入肉末，蝦仁和青豆（或者妳喜歡加什麽）劃炒片刻
4、將豆腐放入鍋中，翻炒，加清水，鹽，燉至水快燒幹，加白糖，味精，濕澱粉旺火收汁，撒上胡椒粉，即可出鍋。
★蘑菇燉豆腐
原料：
鮮蘑50克，南豆付4塊，筍片10克，香油25克，醬油15克，精鹽5克，味精2克，料酒4克。
做法：
1、將豆腐切成小塊，放入冷水鍋中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼時，取出控凈水。
2、炒鍋置火上，投入鮮蘑、筍片，加醬油、精鹽、高湯或水，然後放入豆付，用大火燒開，移小火上慢慢燉約20分鐘，再加入香油、味精出鍋，也可勾芡再出鍋。
口味：鮮香味美、營養豐富，適合腸胃不好者食用。
★翡翠豆腐
材料：豆腐、黃瓜（或其他蔬菜）、鹽、芝麻醬
做法：將黃瓜榨汁放入碗裏，豆腐碾碎加黃瓜汁、少許澱粉、芝麻醬攪拌，入鍋蒸5-10分鐘即可出鍋食用。做法簡單，口味純正。
★清炒蘑菇
原 料：鮮蘑菇200克，蔥花，精鹽，味精，麻油各適量。
做法: 1、蘑菇去蒂，洗凈後切片。2、炒鍋內放清水，燒開後放入蘑菇片，煮熟後加入精鹽，味精，蔥花，淋上麻油即成。 清香爽口，補益腸胃，化痰理氣。
★九制陳皮骨
材料：排骨（只要中間那段）1斤，九制陳皮5片（開水泡開），花椒八角茴香桂皮壹點點（加起來沒到2克），生抽3湯匙，紅糖1兩
做法：排骨用鹽、糖、生抽腌壹會，放油下鍋，下蒜末、紅蔥頭末炒香，下排骨慢火煎透，壹邊將所有香料、陳皮3塊加清水3碗煮開15分鐘，把香料去掉，留下陳皮，連水帶湯及煎透的排骨，放入瓦煲裏，外加壹點生抽，燉45分鐘，收幹湯汁，把煮過的陳皮去掉，把剛才剩下的陳皮切成絲放入，加鹽調味出鍋，大功告成。
★籮蔔排骨湯
原料：
排骨1KG, 籮蔔1KG, 姜壹截(10厘米長), 紅棗8顆左右, 枸杞壹小撮, 蔥和香菜(這兩樣非必需), 鹽, 雞精, 胡椒粉。
做法: 1、排骨宰成4厘米長的段, 下開水煮至血水都出來後, 撈起洗幹凈待用. 籮蔔削皮切塊, 姜拍破. 蔥和香菜切碎裝碟.
2、鍋裏摻入足夠的水, 倒入排骨, 籮蔔, 姜, 棗, 構杞, 鹽, 雞精, 蓋上鍋蓋大火燒開然後轉至小火慢慢燉至籮蔔可以用筷子輕易夾斷, 撒點胡椒粉就OK了. 喝的時候可以依各人的口味加點蔥花和香菜進去, 別有壹番滋味.
註意：
排骨壹定要事先煮壹次去掉血水, 不然血的腥味足以毀掉壹鍋湯.
水最好壹次性摻夠,，如果摻少了,，中途想再摻的話記得壹定要摻燒開的滾水. 加冷水的話會使湯的溫度突然下降, 從而使湯裏的蛋白質和脂肪凝固而不融於湯中, 這樣會影響湯的味道. 同樣在做其它燒菜或燉菜時也不要中途加冷水。
P.S : 希望妳能采納我的答案。