紅燒公雞的家常做法用什麽燒最好
紅燒公雞
食材：半只公雞、八角、桂皮、花椒、香葉、幹辣椒、蔥、冰糖、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒
1.雞肉反復洗幹凈直至沒有血水（也可以焯水，待水燒沸騰，放入雞肉，雞肉略微變色撈出，這時候不需要沖洗！千萬不要用冷水沖洗）
2.熱油，冰糖炒融化
3.倒入公雞翻炒上色
4.倒入香料，翻炒出香味
5.加入生抽老抽料酒翻炒均勻
6.加入滾燙的白開水，水沒過雞肉
7.大火燒開，大火燒10分鐘左右，轉小火45分鐘左右
8.中途湯汁燒幹了可以加壹些白開水
9.最後大火燒開至湯汁略微濃稠（這個步驟可以加壹些土豆）
10，就可以吃啦～