牛鞭有什麽藥用價值？
牛鞭主要可以和枸杞、黨參、山藥、熟附子片壹起煮。湯香味濃郁，既有藥的溫熱，又有蔬菜的鮮香。
以下是牛鞭湯的幾種主要做法:
壹:牛鞭湯:
配料:1-2牛鞭。
調料:熟大油75g，花椒油25g，醬油15g，味精和糖5g，鹽6g，料酒15g，濕澱粉40，胡椒粉和糖少許，蔥100g，蒜瓣20g，姜50g，雞湯500g。
練習:
(1)先將牛鞭洗凈，削去外皮用開水焯壹下，撈出，撕去，洗凈，放入鍋中。鍋內放2.5公斤水，放入蔥50克、姜25克、花椒至牛鞭燒開，取出壹根半，去尿道，切成4 ~ 5厘米的長段。
(2)將炒勺燒熱，將煮好的大油燒熱，放入蔥50g、姜25g、蒜瓣煸香，加入料酒、醬油、雞湯、白糖、味精、鹽，用糖將湯調成微紅顏色，將牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁幹稠，挑出蔥、姜，用濕澱粉勾芡成稠液。
特點:色澤棗紅，牛鞭軟爛，口感醇厚
二:蟲草牛鞭湯:
原料:水牛鞭500g，牛肉湯1000g，冬蟲夏草20g，枸杞10g，精鹽2g，味精2g，蔥姜20g，紹興酒20g，香油10g，白胡椒粉少許。
制作:
(1)用刀帶把水發牛鞭切成幾朵菊花，用牛肉湯反復焯水，直到牛鞭沒有腥味。
(2)將牛鞭放入小鍋內，倒入清湯，放入籠中燜1小時，加入鳥制冬蟲夏草、枸杞、蔥、姜、紹興酒，燜1小時，至牛鞭變軟，冬蟲夏草呈蠟狀，枸杞香味四溢，倒出湯汁，取出牛鞭，倒入小湯盤。
(3)炒鍋火起，放入牛肉湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調好味，倒入湯盤。
特點:湯汁鮮醇，牛鞭軟嫩，冬蟲夏草潤膚強身，枸杞明目最佳，營養上乘，滋補佳品。
三:枸杞牛鞭湯:
配料:清水牛鞭雞油姜胡椒料酒枸杞鹽味精
練習:
清水、牛鞭、雞油、姜、胡椒粉、料酒、枸杞、鹽、味精。
取公壯黃牛莖，重約1kg，去表皮，用尖刀剖開洗凈，放入沸水中焯壹下，沖洗幹凈，剝去浮皮，刮去雜質，焯幾次至無腥味，鋁鍋將1kg放入清水，放入牛鞭、雞油、雞肉大火煮開，撇去浮沫。
四:枸杞菊花牛鞭湯:
成分:內蒙產的牛鞭(牛沖)。
輔料:壹個雞腿、枸杞、蔥、姜、料酒等。
練習:
將新鮮牛鞭用清水煮至變軟，取出，沿尿道切成兩段，除去尿道膜，刮幹凈，放上菊花刀，換成段。雞腿、蔥、姜、料酒等。放入水鍋中加熱，與換好的牛鞭壹起煨制。勺中加入植物油煮至六成熟，放入煨好的牛鞭，撈出油，勺中留底油，蔥姜絲煸炒，料酒，加入雞湯，放入加工好的枸杞，加入精鹽等調料燒開，撇去浮沫，放入牛鞭花，煮至粘稠，將油從勺中倒出，裝盤。這道菜外形美觀，口感醇厚，色澤鮮艷。
內蒙古傳統風味名菜。既有食用價值，又有藥用價值，具有滋腎潤肺、強筋壯骨的功效。
五:芡實牛鞭湯:
材料:芡實30g，牛鞭1。制作方法:芡實30g，牛鞭1。
練習:
加水，煨至牛鞭熟透，加少許鹽，分兩次服。臨睡前空腹吃1次。營養價值:芡實益腎固精，牛鞭壯陰莖。兩者結合，非常適合有勃起功能障礙的早泄。