新化縣美食
新化縣的美食有三道湯、杯餅、香酥雞、雷打鴨、白水豆腐等。1，三道湯:方法是選擇鮮嫩的水牛肉血和牛裏脊、牛肚。它的顏色豐富多彩，味道酸甜可口。2、杯餅:形似元寶，大如嬰兒拳頭，色澤透明，分黃白兩種，黃中帶紅糖、米糖色，稱為金元寶；白色混合白糖或糖精，稱為銀錠。有嚼勁，爽口。
1，三道湯:方法是選擇鮮嫩的水牛肉血和牛裏脊、牛肚。它的顏色豐富多彩，它的味道又香又酸，它被選為2008年奧運會的湖南三大菜肴之壹。
2、杯餅:形似元寶，大如嬰兒拳頭，色澤透明，分黃白兩種，黃中帶紅糖、米糖色，稱為金元寶；白色混合白糖或糖精，稱為銀錠。有嚼勁，爽口。
3.榛子蒸雞:榛子蒸雞是我們新出的三碗之壹。選料很講究，雞是我們在新華山村養的土雞。鬧子壩蒸雞肉質細嫩，滋陰養胃。
4.雷打鴨:雷打鴨結合了花椒和米粉肉的優點，做出了它的特色和味道。按照準確的說法，雷鴨應該是米粉鴨。米線鴨不是做鮮的，需要精細加工。
5.柏溪豆腐:新特產柏溪豆腐，經過長時間的烹制，色澤潔白，質地細嫩，鮮美可口，享有“走遍天下，做柏溪豆腐”的美譽。