壹歲半可以吃蒸蛋嗎
寶寶壹歲了可以每天吃蒸雞蛋嗎？
寶寶壹歲就可以吃蒸蛋了。但如果天天吃，不適合孩子生長，需要結合孩子的脾胃消化能力綜合考慮。孩子處於生長發育階段，體質不同。如果寶寶各方面表現良好，可以適當添加輔食。註意循序漸進的原則。
壹般兩個雞蛋可以蒸壹個人的體重。第壹步是把蛋白和蛋黃打好。如果沒有，蒸出來的水蛋底部會有壹層堅硬的白色固體，會大大影響口感。打漿的標準是可以看到蛋液微微起泡，然後輕輕篩出泡沫。可以在打好的蛋液中加入適量的鹽調味。
蒸雞蛋最重要的是加水量。水太多容易變成蛋花湯，蒸蛋太少容易板結、幹澀，而且很鹹。最佳的水量應該和蛋液的量相等，即蛋液和添加的水的比例為1: 1。如果不確定，可以用雞蛋殼當量杯，剛好是1: 1的比例。值得提醒的是，最好加溫水。過冷和過熱都容易影響口感。
蒸雞蛋的技巧
1.如何用水:蒸雞蛋最好加涼開水，因為自來水裏有空氣。水燒開後會排出空氣，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹的質量，缺乏嫩度，破壞營養成分。用熱開水也不合適。開水會把蛋液燒成蛋花，蛋羹也不會蒸，營養會被破壞。用涼開水蒸雞蛋羹，不僅可以避免營養的流失，還可以使雞蛋羹滑嫩可口。
2、打蛋技巧:通常水蛋會出現蜂窩孔，部分原因是因為打蛋技巧差使蛋液中產生氣泡，所以打蛋時要朝壹個方向不停地打，使蛋液更順滑。
3.濾掉浮沫:蒸好的蛋液壹定要用濾網過濾，壹定要把表面的氣泡清理幹凈，保證蒸好的蛋液表面光滑平整，這樣蒸出來的蛋羹就不會出現難看的蜂窩。
4、蓋上保鮮膜:蓋上保鮮膜用牙簽在表面紮幾個小孔，以防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面“坑坑窪窪”，使蒸出來的蛋羹細膩光滑。建議使用耐高溫的保鮮膜。如果怕保鮮膜不安全，可以用盤子扣在碗上。
5、蒸蛋火候:蒸蛋壹定要用中火，火太大，煮出來的蛋容易變老，還會產生難看的蜂窩。
寶寶壹歲了可以每天吃蒸雞蛋嗎？
寶寶壹歲就可以吃蒸蛋了。但如果天天吃，不適合孩子生長，需要結合孩子的脾胃消化能力綜合考慮。孩子處於生長發育階段，體質不同。如果寶寶各方面表現良好，可以適當添加輔食。註意循序漸進的原則。
壹般兩個雞蛋可以蒸壹個人的體重。第壹步是把蛋白和蛋黃打好。如果沒有，蒸出來的水蛋底部會有壹層堅硬的白色固體，會大大影響口感。打漿的標準是可以看到蛋液微微起泡，然後輕輕篩出泡沫。可以在打好的蛋液中加入適量的鹽調味。
蒸雞蛋最重要的是加水量。水太多容易變成蛋花湯，蒸蛋太少容易板結、幹澀，而且很鹹。最佳的水量應該和蛋液的量相等，即蛋液和添加的水的比例為1: 1。如果不確定，可以用雞蛋殼當量杯，剛好是1: 1的比例。值得提醒的是，最好加溫水。過冷和過熱都容易影響口感。
蒸雞蛋的技巧
1.如何用水:蒸雞蛋最好加涼開水，因為自來水裏有空氣。水燒開後會排出空氣，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹的質量，缺乏嫩度，破壞營養成分。用熱開水也不合適。開水會把蛋液燒成蛋花，蛋羹也不會蒸，營養會被破壞。用涼開水蒸雞蛋羹，不僅可以避免營養的流失，還可以使雞蛋羹滑嫩可口。
2、打蛋技巧:通常水蛋會出現蜂窩孔，部分原因是因為打蛋技巧不佳使蛋液中產生氣泡，所以打蛋時要朝壹個方向不停地打，使蛋液更順滑。
3.濾掉浮沫:蒸好的蛋液壹定要用濾網過濾，壹定要把表面的氣泡清理幹凈，保證蒸好的蛋液表面光滑平整，這樣蒸出來的蛋羹就不會出現難看的蜂窩。
4、蓋上保鮮膜:蓋上保鮮膜用牙簽在表面紮幾個小孔，以防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面“坑坑窪窪”，使蒸出來的蛋羹細膩光滑。建議使用耐高溫的保鮮膜。如果怕保鮮膜不安全，可以用盤子扣在碗上。
5、蒸蛋火候:蒸蛋壹定要用中火，火太大，煮出來的蛋容易變老，還會產生難看的蜂窩。