脆皮豬肘怎麽做如何做好吃詳情請戳

主料

豬肘1只啤酒1瓶

粗鹽100克黑胡椒5G

幹迷叠香2G 茴香3G

幹鼠尾草2G 月桂葉2片

幹羅勒2G 幹牛至葉2G

幹百裏香2G

脆皮豬肘的做法步驟

1.?先用啤酒給豬肘做壹個按摩

2.?把輔料中的香料用攪拌機打碎，然後同粗鹽壹起在鍋裏面翻炒，炒至鹽粒變色，盛出放涼

3.?把香料鹽均勻的塗抹在豬肘上面，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏24個小時以上

4.?腌漬好的豬肘用清水沖洗幹凈，放入高壓鍋，蒸15分鐘。沒高壓鍋就普通蒸30分鐘。

5.?蒸好的豬肘子用牙簽或者針在豬皮上面紮滿小洞，為了入烤箱的時候讓豬皮酥化

6.?再用小蘇打均勻的在豬皮表面塗抹壹層

7.?把露肉的部分用錫紙包裹好，穿上烤架

8.?美的烤箱230度預熱，選旋轉烤架功能。我這個烤了差不多2個小時，要烤到表皮微焦起泡，差不多就是豬皮非常脆的時候，在烤制中途可以用刷子刷壹點蜂蜜水，會增加香甜口感。

9.?配菜很簡單，東北酸菜，口菇，熏腸壹起燉了壹下，當然還會放壹點鹽，黑胡椒，八角之類調個味道。

10.?烤好的豬肘子稍微放涼，用刀刮去壹些烤焦的雜質，加上配菜就趕緊大快朵頤吧