馬蹄別名

荸薺。

“荸薺”俗稱“馬蹄”，這是廣州方言中對荸薺的俗稱，而這壹稱呼又是古代閩、粵方言的“遺傳”。在閩、粵方言中，果子壹類東西被統稱為“馬”（音）；在具體稱呼某壹種果子時，則習慣於將“馬”置於果名之前。

像桃子發音為“馬桃”，意為桃樹的果子。“馬蹄”中的“蹄”（音）意指地下。按照閩、粵方言中修飾限制成分常後置的特點，“馬蹄”的意思是“地下的果子”。

荸薺的物種介紹

荸薺（學名：Eleocharis dulcis?(Burm. f.) Trin. ex Hensch.）是莎草科荸薺屬多年生草本植物。高15-60厘米；稈叢生，圓柱狀；花小穗圓柱形，具多花；小堅果寬倒卵形，雙凸狀。

荸薺主要分為野生類型和栽培類型2個大的類型，壹般野生類型荸薺葉狀莖較細、較矮，球莖較小；栽培類型荸薺葉狀莖較粗、較高，球莖較大。

荸薺生長適應性較強，在國外，荸薺主要野生分布於東南亞、美洲、歐洲和大洋洲等國家的池沼、灘塗等低窪地帶，分布於西方國家的荸薺大約於17世紀引入；在中國，除高寒地區外，其分布幾乎遍及全國各個省區，而經濟栽培則主要在長江流域及其以南地區。