碳酸氫鈉又叫什麽？
碳酸氫鈉（化學式：NaHCO），俗稱小蘇打、蘇打粉、梳打粉（香港、臺灣）、重曹、焙用堿等，白色細小晶體，在水中的溶解度小於蘇打。
碳酸氫鈉，是壹種易溶於水的白色堿性粉末，在與水結合後開始起作用釋出二氧化碳CO2，在酸性液體（如:果汁）中反應更快，而隨著環境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。
碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
碳酸氫鈉水溶液呈弱堿性，俗稱小蘇打及焙用堿。
折疊編輯本段化學性質
受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。約在50℃開始反應生成CO?，在100℃ 全部變為碳酸鈉。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時開始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點時全部分解。25℃時溶於10份水，約18℃時溶於12份水，不溶於乙醇。其冷水制成的沒有攪動的溶液， 對酚酞試紙僅呈微堿性反應，放置或升高溫度，其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。低毒，半數致死量(大鼠，經口)4420mg/kg。
折疊與酸反應
與HCl反應：NaHCO?+HCl ====NaCl+H?O+CO?↑
與CH?COOH反應：NaHCO?+CH?COOH====CH?COONa+H?O+CO?↑
折疊與堿反應
與氫氧化鈉反應：NaHCO?+NaOH==== Na?CO?+ H?O
與氫氧化鈣反應：碳酸氫鈉的劑量要分過量和少量。
少量：NaHCO?+ Ca(OH)?==== CaCO?↓+ NaOH + H?O
過量：2NaHCO?+ Ca(OH)?==== Na?CO?+ CaCO?↓+ 2H?O
折疊與鹽反應
與CuSO?反應：生成堿式碳酸銅和硫酸鈉和水和二氧化碳
折疊水解
與氯化鋁：3NaHCO?+ AlCl?====Al(OH)?↓+ 3CO?↑+ 3NaCl
與硫酸鋁雙水解：Al?(SO?)?+6NaHCO?==3Na?SO?+2Al(OH)?↓+6CO?↑
折疊加熱
受熱分解：2NaHCO?==△== Na?CO?+ H?O + CO?↑
折疊電離
碳酸氫鈉電離方程式 NaHCO?=Na+?+ HCO?﹣
折疊安全術語
避免與皮膚和眼睛接觸。
折疊編輯本段理化簡介
折疊化學式
NaHCO?
折疊相對分子質量
84.01
折疊性狀
天然小蘇打粉食用小蘇打NaHCO?
性狀： 白色粉末或單斜晶結晶性粉末，無臭、味鹹、易溶於水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，不溶於乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。
約在50℃開始失去二氧化碳，在100℃ 全部變為碳酸鈉。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時開始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點時全部分解。25℃時溶於10份水，約18℃時溶於12份水，不溶於乙醇。其冷水制成的沒有攪動的溶液， 對酚酞試紙僅呈微堿性反應，放置或升高溫度，其堿性增加。25℃新鮮配制的0.1mol/L水溶 液pH值為8.3。低毒，半數致死量(大鼠，經口)4420mg/kg。
折疊儲存
幹燥，避光，密封保存。
折疊用途
分析試劑。有機合成。制藥（治療胃酸過多）。發酵劑（焙制糕點）。滅火劑（泡沫或幹粉）。
pH大於7，顯堿性，但不含OH﹣，不屬於堿，屬於酸式碳酸鹽(碳酸氫鹽)。