正宗陳皮的制作方法
用精選的橘子做陳皮很重要。選黃皮的橘子，不要帶青色的。剝橘子時，盡量剝大塊，橘子皮曬幹，曬幹後放入蒸籠蒸，蒸好的橘子皮再曬幹，蒸四五遍。天氣越久，陳皮的價值越高。
選擇橙子
選擇黃皮的鮮橙，不要青色的，
然後剝橘子，剝橘子的時候盡量剝大壹點，
蒸幹橘子
把橘子皮曬幹，曬幹後放入蒸籠蒸軟，再把蒸好的橘子皮曬幹，蒸四五遍。不斷的蒸有助於去除橘子表面的細菌和農藥殘留。
密封保存
晾幹後可以找個密封的罐子放進去。註意:不能是塑料罐，以免味道揮發，使陳皮變質。
儲存壹段時間。等它變軟了，拿出來曬壹曬，然後儲存起來。陳皮就成型了。每年都把陳皮拿出來曬曬。十年後，陳皮的價值相對較高。陳皮可用於咳嗽咳痰，腹脹少吐泄瀉。
結論:陳皮壹般入藥，可用於咳嗽痰多，脘腹脹滿，食少嘔吐，也可作為泡茶或炒菜的調料。