冬筍煲雞湯有什麽功效與作用
冬筍燉雞湯有潤腸通便、開胃健脾、清熱降火等功效作用,適宜人群：壹般人群均可食用，禁忌人群：脾胃虛寒、風寒感冒等人群。
1.潤腸通便。冬筍性微寒，味甘，食用具有通利排便的作用，其中所含有的膳食纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟順利排出，搭配雞肉燉湯食用有利於潤腸通便，進而預防便秘。
2.開胃健脾。冬筍中含有壹種叫做含氮物質的白色特殊成分，具有獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，而雞肉入脾、腎經，富含蛋白質、維生素和礦物質等成分，食用同樣也有促進發育、保健脾胃的作用，因此常吃冬筍燉雞湯具有開胃健脾的功效。
3.清熱降火。冬筍屬於壹種性味微寒的蔬菜，有利於緩解體內的燥熱情況，具有清熱涼血的功效，適宜於陰血內熱的人群食用。燉湯含有豐富的水分，利於生津止渴，清熱解暑，因此將冬筍、雞熬湯飲用，對於體內燥熱，上火口幹舌燥的人群來說有不錯的食療作用。
4.增強抵抗力。冬筍中含有豐富的植物蛋白、維生素及微量元素成分，而雞肉中同樣含有不少的蛋白質，食用可以為人體合成免疫因子提供原料，有助於增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力。