羊肉怎麽做才好吃？
羊是常見的家畜之壹，在中國飼養已有5000多年的歷史。羊是個寶，它的皮毛可以制成各種羊毛和皮革制品。在醫療方面，羊可以發揮其獨特的作用。羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等。可用於治療多種疾病，具有很高的藥用價值。
羊肉
羊肉營養豐富，壹直被用作壯陽藥。富含優質蛋白質12.3%，脂肪28.8%，是豬肉的壹半。此外，還含有磷、鐵等礦物質，維生素B、維生素a等營養物質，《本草綱目》載其功效:“羊肉能溫中、補中，開胃強身，治疲勞、惡寒、五株七傷。”
金人李果說:羊肉有形。能補有形肌之氣，所以說:“補則能弱。人參羊肉屬於人參補氣，羊肉補形。凡是吃羊肉壹樣的，都是血虛，益陽生龍隱。”隋代名醫晁診治總經理之病，曰:“風入則病，病有胸，羊肉需蒸熟拌藥，愈好。”
中醫認為其味甘溫，入脾腎經，有益氣補虛、溫中溫下之功，故可用於治療虛勞消瘦、腰膝酸痛、產後虛寒、腹痛、寒疝、中虛惡心等。三高癥狀的人要註意不要多吃。
羊血
羊血含蛋白質16.4%，主要是血紅蛋白，其次是血清蛋白、血清球蛋白和少量纖維蛋白。仙平具有止血化瘀的功效，可用於治療吐血、便血、腸風痔、崩漏、產後出血、外傷出血、跌打損傷等。所以《生活情趣飲食譜》中有“生飲能止諸血，舒諸素”之說。熟食，但止血，適合那些患有腸風痔瘡。在臨床上，如果有外傷出血，取十分鐘羊血炭，混合均勻後塗於患處，再用紗布加壓包紮止血。
羊肝
羊肝含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B、維生素C、鈣和磷。其中維生素A的含量較高，每克肝臟的維生素A含量為29900國際單位。羊肝味甘涼，入肝經，益血、益肝、明目。
血虛消瘦、產後貧血、肺結核、夜盲癥、白內障者，取羊肝200克、谷精草30克、杭白菊30克煎服，每日1劑。如羊肝配菟絲子、車前子、枸杞子、決明子等19中藥，為名方“甘陽丸”，可治療青光眼。
綿羊睪丸
我國中醫認為，羊睪丸(羊蛋)具有補腎壯陽、滋陰填精、抗疲勞的作用，可以提高動物的性能力，增強機體免疫力，抗疲勞，強身健體。
在現代生物化學中，羊睪丸是壹種重要的生化原料。羊睪丸及其間質細胞是重要的生化提取原料。通過基因表達可以提取壹系列重要的生化中間體，如:提供細胞營養的肌氨酸苷溶液；作為壹種重要的細胞轉移因子，羊睪丸轉移因子和羊睪丸肽，可以改善人體微循環，保證人體次生細胞器官的發育等。
以上內容參考百度百科-羊。