秋葵菜怎麽做？
黃秋葵富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、多種B族維生素，以及鉀、鈣、鐵、鎂等營養成分。幫助消化，健胃，護肝，預防貧血，增強體力。秋葵以其豐富的營養和美味的口感吸引著越來越多的人的關註和喜愛。這種炒秋葵的方法簡單快捷，是家庭炒素菜的家常便飯。雖然方法簡單，但是很好吃。炒黃秋葵香、甜、嫩、滑，黃秋葵的自然美是綠色(綠色指黃秋葵，紅色黃秋葵是暗紅色)，橫截面呈五角形，像天上的星星、種子壹樣美麗，像白色的、圓圓的珍珠。壹盤清炒秋葵，讓餐桌充滿了清新自然的風景，讓人欲罷不能。......
工具/原材料
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秋葵(250克)
大蒜3瓣
適量的鹽
0.5茶匙雞精
糖1茶匙
80毫升食用油
方法/步驟
1/6分步閱讀
準備食材:秋葵；調料:蒜、鹽、雞精、糖。
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大蒜去皮，切細，切碎。
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秋葵洗凈(洗凈後可用淡鹽水浸泡10分鐘，更幹凈)，去蒂，切成約1 cm長的段。(切平，所以切好的秋葵段呈五角星形狀，美如天上的星星)。
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往鍋裏加入食用油。油熱了，放入大蒜翻炒，再放入秋葵。翻炒1分鐘，軟糖秋葵就出來了。這時候就會粘鍋。蒜在鍋裏炒的時間壹定要短，否則會變黃。
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加入1湯匙水，繼續翻炒，翻炒2分鐘左右，水就幹了。這時候秋葵熟了，關火。如果不確定，可以嘗壹下是否熟了。炸好的秋葵又軟又脆。如果硬，說明還沒有完全成熟。
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撒入糖、鹽和雞精，拌勻即可食用。美食可嘗。
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需要註意的事項
將秋葵放入鍋中翻炒，讓秋葵完全出油後再加水，這樣會使顏色更加鮮艷。
秋葵炒著吃味道不錯，烤到壹半就不好吃了。