海帶涼拌菜怎麽做才好吃？
涼拌海帶是壹道營養豐富又令人滿足的夏季配菜。炎熱的夏天，在我們的燒烤攤、大排檔經常可以看到，便宜又營養！夏天吃海帶有很多好處，利尿消腫，護發美容，補鈣減肥，防止衰老。由於海帶不含脂類成分，熱量特別低，而且還有很好的通便作用，所以對於夏天想瘦肉又懶得運動的朋友來說，是極好的健康減脂食品。
涼拌海帶做起來好像很簡單。妳可以用壹點鹽和醋端上來。其實還是有很多小技巧的。稍不註意，拌好的海帶就會又硬又腥，難吃。我來分享壹下涼拌海帶的具體做法:
1.涼拌海帶最好用新鮮海帶。如果沒有，也可以用幹海帶，但是要先蒸:鍋裏加水，然後把幹海帶放在蒸鍋裏蒸15~20分鐘左右。
如果是新鮮海帶，這壹步可以省略。註意幹海帶是蒸的，不是煮的！因為如果煮的話，幹海帶遇水表面會出現壹層粘稠的膠體，會阻止水分進入，使得海帶很難煮熟。
2.將蒸熟的海帶或新鮮海帶用溫水或淘米水浸泡半小時左右，然後沖洗幾次，再往鍋裏加水，燒開，放入洗凈的海帶焯水中浸泡5分鐘，再將海帶撈出燒開。
海帶表面粘稠的膠體有腥味，很難清洗。用淘米水或溫水浸泡後可以清洗得更徹底。熱燙海帶的目的是為了更好的去除海帶的腥味，使其更加酥脆。焯水時間不能太長，控制在5分鐘左右，這樣拌出來的海帶更加酥脆可口。
3.然後準備配菜:海帶和大蒜是絕配，既能除臭又能提味，所以蒜末裏多放點蒜，香菜切段，再把半個紅辣椒切成丁調色。
4.焯水的海帶絲為了吃的時候方便，切了幾下，然後放入碗中，再加入蒜末、紅辣椒丁、香菜段，再加入適量的鹽、糖、米醋，味道極其鮮嫩。最後加幾滴香油提味，攪拌均勻裝盤。
涼拌海帶，調料很重要，不要隨便放，糖和醋壹定要加，因為加醋可以去腥，加糖可以提神，喜歡吃辣的可以加壹點辣椒油，會讓眉毛清爽！
夏天愛吃這道菜減肥。做壹個盤子要3塊錢。我的家人壹周吃五次。又好吃又有營養！綜上所述，涼拌海帶要想好吃不腥，關鍵兩步不能省，那就是用淘米水浸泡漂燙！