慕思蛋糕是冷凍的還是冷藏的？
慕思蛋糕是冷藏的。儲存溫度為0-5攝氏度。慕思蛋糕主要使用面粉、淡奶油、牛奶等配料，這些配料中都含有水分。為防止變質，應低溫冷藏，尤其是高溫天氣，但不宜冷凍。慕思餅含水量高，凍融後不能食用。
慕思蛋糕可以直接低溫冷藏。還有壹種說法是冷凍半小時再冷藏。這是因為冷凍蛋糕在低溫下凝固很快，因為慕思蛋糕含有奶油，非常容易融化。低溫冷凍可以保持蛋糕的形狀不變，但不適合壹直冷凍，因為慕思蛋糕中的水分含量較高。如果整塊蛋糕都凍住了，那就很難拿出來解凍了。
事實上，完全冷凍的慕思蛋糕如果再次解凍，會被水分離，水也可能破壞蛋糕原有的味道和形狀。解凍後的蛋糕口感大打折扣，完全不適合再吃。所以建議妳直接低溫冷藏慕思蛋糕，因為冷凍時間極難控制。
關於慕思蛋糕的其他簡介。
慕思的英文名是慕斯，是壹種蛋奶甜點。可以直接吃，也可以做成蛋糕三明治，壹般會加入奶油和凝固劑，營造出濃濃的冰凍效果。慕思是從法語音譯過來的。
慕思蛋糕最早出現在美食之都巴黎。起初，大師們在奶油中加入各種輔料，起到穩定作用，改善結構、口感和風味。冷凍後嘗起來回味無窮，成為蛋糕中的極品。慕思和布丁壹樣，是壹種甜品，比布丁軟，入口即化。