鯽魚粥怎麽做
鯽魚粥是很多人喜歡喝的壹種粥。甚至很多孩子都能喝，是老少皆宜的健康食品。但是有些人煮的時候會覺得很腥，會讓人不太愛吃。其實首先要做的是先把腥味去掉，再做好。可以用姜片和料酒去腥。
練習1
鯽魚小米粥
配料:鯽魚250克，小米100克，蔥，姜末，精鹽，黃酒，香醋，味精，香油。
方法:將小米去雜，用清水浸泡，沖洗幹凈。鯽魚去雜，洗凈。將鯽魚、清水、黃酒、蔥白、姜末、香醋、精鹽放入鍋中，用武火煮沸，改用小火煮沸，濾渣取汁，加入小米煮成粥，加入味精，淋上香油。
藥用:早晚分食。
說明:清熱解毒，利尿消腫；可用於治療糖尿病、慢性腎炎、水腫、食欲不振和消瘦。
練習2
嬰兒鯽魚粥
適合年齡:6-8個月
說明:鯽魚1/2、白米飯1/2碗、香油適量、姜3片、米酒1湯匙、鹽1茶匙、小蔥1根、清水3碗。
媽媽的經驗:這種“鯽魚粥”健腦，營養豐富，味道鮮美。
生產步驟:
步驟1:1。將洗凈的鯽魚斜著切片，約0.5厘米厚。
第二步。加入3碗煮好的米飯做成粥。
第三步。蔥切碎，姜切絲備用。
第四步。將米粥煮熟，加入鯽魚片。繼續將姜絲煮至熟透。5.加入鹽和米酒。6.將煮好的鯽魚粥放入碗中，加入香油和蔥。
練習3
藥膳鯽魚粥
該藥物由鯽魚1.5公斤、紅米3組成。
處方來源:醫學處方集(第238卷)引自《飲食醫生心臟指南》。
該方主要用於治療產後紅白痢疾，肚臍腹部疼痛難忍，不能食用。
用法用量:將魚用紙包好，文火灰煮，去骨，磨碎，煮粥，加入鯽魚，攪拌均勻。空心食物，鹽，洋蔥，醬照常。
練習4
材料
鯽魚粥
:鯽魚1-3，糯米60-90g，生姜30g，大棗5-8。
先將鯽魚洗凈，去腮，去鱗，去內臟，用紗布包好紮緊，放入糯米中壹起煮，加少許姜片和大棗煮至米湯濃稠，吃米粥和魚。