四川蒸肉粉蒸肉的家常做法

四川粉蒸肉的家常做法

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，是很多人的心頭好，但是做粉蒸肉需要十幾樣材料，還要腌制肉片，過程繁瑣麻煩。今天就教大家個非常簡單的粉蒸肉做法，簡單易上手，壹看就能學會。

粉蒸肉好吃不好吃壹取決於肉的品質，再壹個就是粉蒸肉調料了，粉蒸肉調味把大米炒熟後用攪拌機打碎，再加入各種調味，過程繁瑣還不好掌握各種調味的配比。

食材：五花肉、土豆

調味：粉蒸肉調料、生抽、料酒、姜蔥、清水

做法如下：

1、五花肉切薄片，註意不要切太厚，太厚不易入味；

2、把調料包裏的醬料包放在五花肉片上，抓均勻，腌制15分鐘；

3、把調味包裏的粉蒸肉調料加少許水，攪拌微微濕潤就可以了；

4、把攪拌好的調味放在腌制好的五花肉片上，攪拌均勻；

5、把肉片均勻的碼放在碗裏；

6、上面放上切成滾刀塊的土豆塊；

7、用中火蒸1小時左右，取出；

8、上面再扣壹個大小相同的盤子，翻過來，整理擺盤，粉蒸肉就做好啦。