三刀的做法？

材料

配料:面粉1000g，花生油1500g(油炸品實際用量為350g)，堿14g，面團用麥芽糖250g，過密用麥芽糖1400g。

工作方法

1，密三刀由“裏子面”和“皮面”組成。先將1/4面粉加麥芽糖放入鍋中，加水和面肥，揉成面團，做成大酵母，再放入堿水中除酸，做成“皮面團”；然後把剩下的面粉壹次性放入9個鍋裏，加水攪拌均勻；

2.準備成“襯面團”。把兩種面團都放在案板上，用搟面杖搟開。將“皮面”卷成長方形的兩片；將“裏子面”卷成大小相同的長方形片，用壹片“皮面”做底，中間鋪上“裏子面”，再蓋上另壹片“皮面”，形成三層，厚度約5厘米；

3.折好後用刀切壹長條，將長條卷薄切成小塊，將寬邊的四個角對齊折起，在下擺中間切三刀成為四瓣，即把蜜刀坯體放入另壹個鍋內炸至金黃色。焦糖鍋中的油炸和蜂蜜。