糕點的技術特點是:選材精細，花樣繁多；講究餡和味；各種技巧，()等等。
答:形狀是現實的
style='color: rgb(255，0，0)；'& gt分析
糕點的技術特征:
(壹)精選材料
選材精細，註意原材料品種和加工方法的選擇。
(二)多種模式
1，餡料形成的顏色品種多樣化；
2.材料形成的顏色品種多樣；
3.成型技術使糕點的品種多樣化。
(3)註重餡料和口感。
1，餡料很廣泛；
2、用料考究，制作精細；
3.根據各地風味采用不同的方法制作餡料，餡料口味多種多樣。
(四)技法多樣，造型逼真
主要有包、滾、捏、伸、切、割、戳、疊、攤、滾、壓、鉗等手法。