紅豆可以做成什麽食物

做法是：將25克紅豆洗凈，在水中浸泡約20分鐘，倒入沸水中煮約1小時，直到紅豆熟爛為止；另起鍋，將20克椰子粉在鍋裏用微火炒至微黃，然後將椰子粉、冰糖、紅豆倒入溫熱的牛奶中，攪拌均勻即可食用。這道甜品不但制作簡單，味道香甜，而且營養豐富，特別適合老人和小孩食用。

二：紅豆粥：

原料：赤豆30-50克，

做法：

把紅豆用水煮到半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食為宜，加白糖調味食用也可以。有健脾益胃，清熱解毒，利水，消腫，通乳作用。適用於水腫病，下肢濕氣，小便不利，大便稀薄，身體肥胖，產後乳汁不足等癥。

三：桂花紅豆糕：

原料：糖桂花14克，糯米粉、粳米粉各500克，赤豆、白糖各100克。

制法：

赤豆洗凈煮爛備用。將糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆內，拌勻，取出少許作面料用，隨後分次倒入清水，用雙手拌揉至水全部吃盡，再把煮爛的赤豆倒入拌勻。取木蒸籠壹只，下面墊上壹塊蒸布，把拌勻的糕料倒入，開著蓋用旺火沸水蒸約20分鐘左右，見蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色時，再把少許用作面料的糕粉均勻撒在上面，加蓋略燜片刻，即熟，在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方塊食用。

四：黃鴨赤豆湯：

原料：黃鴨1只，赤豆30克，陳皮30克，花生米30克。冬瓜皮100克。

調料：料酒、鹽、胡椒粉、姜片、蔥段。

制法：

1.將赤豆去雜洗凈。陳皮、冬瓜皮、花生米去雜洗凈。陳皮、冬瓜皮裝入紗布袋紮口。

2.野鴨去毛，去內臟，斬去腳爪，洗凈，放入沸水鍋內氽壹下，撈出洗凈、切塊兒。

3.燒熱鍋放入鴨塊煸炒，放入蔥、姜、料酒，煸炒至水幹。註入適量清水，加入鹽、胡椒粉、赤豆、花生米、藥袋，***煮至肉熟爛，揀出藥袋、蔥、姜，盛入湯盆中即成。