吃鵪鶉蛋有什麽好處？
鵪鶉蛋的營養價值1鵪鶉蛋富含氨基酸和豐富的暈，還有鐵、核黃素、蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鐵、磷、鈣等優質營養成分。而且膽固醇含量比雞蛋低三分之壹左右，具有補腎益氣、強腰膝、強筋壯骨的作用，對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、動脈硬化等患者有滋補作用；對於貧血、月經不調的女性來說，滋補、美容、護膚的作用尤為顯著，男性經常食用還能提高精力和性欲。
2吃鵪鶉蛋的好處鵪鶉蛋的治療作用對肺病、肝炎、腦膜炎、胃病、糖尿病、哮喘和支氣管炎、心臟病、神經衰弱、高血壓、低血壓、動脈硬化、營養不良、發育不全、身體虛弱、小兒營養不良等疾病有很好的輔助作用。
健腦補腦鵪鶉蛋的蛋白質和脂肪含量與雞蛋相當，但其卵磷脂和腦磷脂比雞蛋高3-4倍，是高等神經活動中不可缺少的營養物質。腦磷脂和激素都是腦力勞動的有益成分。卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等成分較高的物質，是人體智力發育不可缺少的。可以說鵪鶉蛋特別適合腦力勞動者。
預防神經衰弱鵪鶉蛋含有大量蛋白質，比雞蛋高出數倍。吃鵪鶉蛋可以補充大腦所需的蛋白質，也會疏通神經紊亂，所以吃鵪鶉蛋對預防神經衰弱也很有幫助。
防治月經不調鵪鶉蛋含有大量的微量元素，其中含有大量能為人體制造血紅蛋白的鐵元素，因此能很好地防治內分泌失調、氣血不足引起的月經不調癥狀。
用於保護視力的鵪鶉蛋核黃素含量是雞蛋的2.5倍。經常吃鵪鶉蛋有很好的視力保護作用，適合長期面對電腦的上班族和學生。而且鵪鶉蛋中的營養分子比雞蛋更小，更容易吸收利用。
3鵪鶉蛋吃多了不好嗎？吃鵪鶉蛋配香菇豬肝容易讓臉長黑斑；再者，鵪鶉蛋雖然膽固醇含量沒有雞蛋高，但也不適合高血壓、高血脂患者多吃；而且鵪鶉蛋吃多了容易增加腸胃負擔，不適合消化。
4鵪鶉蛋可以煮多久？因為鵪鶉蛋比較嫩，容易煮，所以煮之前先用冷水泡壹會，這樣煮的時候就不會裂開了。壹般水燒開後需要3 ~ 4分鐘，煮的時間太長。煮老容易。記得出鍋壹段時間後立即用冷水浸泡雞蛋，這樣可以防止余熱使雞蛋老化，容易剝皮。另外，烹調時要用小火煮，壹定要用冷水煮。鵪鶉蛋同時放入冷水中，如果放在煮的中途，也會被煮熟。