蓧面栲栳栳

蓧面栲栳栳

食材

純蓧面、開水

步驟

1蓧面和水壹比壹的比例，水壹定要滾開的開水，快速攪拌均勻，不太燙了用手揉成光滑的面團

2面團蓋保鮮膜醒醒個二十分鐘，再反復多揉揉，面會更加有延展性和韌性

3揉好的面團可以像我壹樣搓長條切小劑子，也可以直接手揪小劑子，揉成橢圓(我覺得橢圓形好推壹點)

4在不銹鋼砧板上用手掌推成均勻的長薄片，再用手指夾住卷成空卷豎起來碼放在抹了油的蒸鍋籠屜上

5水開上鍋蒸4分鐘即可，我炒了點西紅柿醬，蘸著吃味道真是絕了

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