豬排是豬的哪壹部分做的？

豬排是豬裏脊肉。

裏脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物脊柱內部的條狀嫩肉。通常分為大裏脊肉和小裏脊肉，大裏脊肉是與大排骨相連的瘦肉，外面覆蓋著筋。通常情況下，大排骨去骨，然後裏脊適合烹飪。小裏脊肉是脊柱內側的肌肉，比較少見，比較嫩，適合做湯。