米醋和小米醋的區別

米醋:由大米發酵而成，顏色略淺，酸度略低，酸度不夠濃。小米醋:主要由食用冰醋酸制成。其特點是酸度低，酸味薄，不揮發酸含量相對較低，顏色較淺，不改變調味對象的顏色。