四川年夜飯必備的七道菜，四川年夜飯必備家常菜
作為美食之都，川菜博大精深並且推廣到全國，受到各地人的喜愛。四川人懂吃也愛吃，四川當地對於年夜飯也非常重視，四川年夜飯必備家常菜都有什麽呢？下面來給大家介紹四川年夜飯必備的七道菜。
1、麻辣香腸
四川人入冬之後就開始制作麻辣香腸了，風幹之後的麻辣香腸看起來又紅、又亮，顯得有食欲，年夜飯出現麻辣香腸，意味著來年事業能紅紅火火。
2、臘排骨
排骨是壹節壹節，年夜飯時吃臘排骨，具有?節節高升?的美好寓意，而且臘排骨味道真的很香。
3、臘肉
除了臘排骨與香腸外，臘肉也是四川人年夜飯上不可或缺的菜肴之壹。
4、涼拌雞塊
四川人吃雞，大多選擇涼拌的方式，味道很鮮嫩、開胃。
5、燒條魚
寓意?年年有余?，年夜飯的餐桌上必須要出現魚，四川人做魚方式有很多，燒條魚比較受人們喜愛。
6、香碗
也叫粑粑肉，四川人壹定知道，這是當地的傳統美食之壹，家家戶戶過節的時候壹定會做香碗。
7、東坡肘子
作為四川的名菜，四川人的年夜飯肯定少不了東坡肘子的。
四川年夜飯必備家常菜還有很多，每個家庭有自己的年夜菜菜譜，大家可以根據自己的喜好來烹飪。