可愛的雙色餅幹饅頭
雙色餅幹饅頭
材料：
中筋面粉200g、水96g、奶粉10g、幹酵母2g、仙人掌果粉1g。
步驟：
1、把除仙人掌果粉以外的所有材料混合，蓋濕布冰箱靜置15分鐘（幫助水合）。
2、然後分成兩份，其中壹份加入果粉上色。揉至面團光滑，或是用壓面機、廚師機，都可以。
3、搟成3mm薄片，用餅幹模具壓出面胚，然後疊起來。
4、35攝氏度發酵25分鐘，手指輕戳面團慢回彈，拿起來輕飄飄的就是發好了。溫熱水上鍋，水開後大火蒸12分鐘。關火悶3-5分鐘。
雙色餅幹饅頭
材料：
中筋面粉200g、水96g、奶粉10g、幹酵母2g、仙人掌果粉1g。
步驟：
1、把除仙人掌果粉以外的所有材料混合，蓋濕布冰箱靜置15分鐘（幫助水合）。
2、然後分成兩份，其中壹份加入果粉上色。揉至面團光滑，或是用壓面機、廚師機，都可以。
3、搟成3mm薄片，用餅幹模具壓出面胚，然後疊起來。
4、35攝氏度發酵25分鐘，手指輕戳面團慢回彈，拿起來輕飄飄的就是發好了。溫熱水上鍋，水開後大火蒸12分鐘。關火悶3-5分鐘。