太湖的三白是什麽？
1，白魚
白魚屬於鯉科，俗稱白魚、鬥雞眼白魚。身材長，側面很平，頭背直，後腦勺凸起。嘴上位，下頜厚且上翹，口裂幾乎垂直於長軸。眼睛很大，位於頭部下方。
下咽齒的末端是鉤狀的。從腹鰭基部到肛門有腹肋；背部強壯而光滑的刺；尾鰭分叉，下葉略長於上葉。身體背部略呈青灰色，兩側為銀白色，鰭呈灰黑色。通常生活在流水和大型水體的中上層。它遊泳很快，擅長跳躍。它以小魚為食，是壹種兇猛的魚類。
能在1 ~ 32度的水環境中生活，常年捕食生長。雌蟲3歲，雄蟲2歲成熟。它們在6月至7月產卵，幼魚喜歡生活在水流緩慢的湖泊或河流和港口的沿海水域。在自然界分布廣泛，是我國南北方水域常見的淡水魚。
2.白蝦
已知有6種白蝦，它們都分布在印度洋-西太平洋地區的暖水或淡水中。大多數物種生活在近岸淺海或河口附近的鹹淡水區，只有少數物種(如美麗的白蝦)生活在淡水純凈的江河湖泊中。
壹般只在泥沙底移動，通常用腳緩慢爬行，也用遊動的腳(腹肢)劃水進行短距離遊泳。如果受到攻擊，腹部會立即強烈彎曲，並迅速反彈逃跑。
雜食性，以水下小動物、動物屍體、植物或有機碎屑為食，食物匱乏時會自相殘殺，剛蛻皮的個體往往是被吃掉的對象。
3.銀魚
銀魚科中各種半透明的魚。它存在於東亞的鹽水和淡水中，在中國被視為美味。細長，鮭魚狀，無鱗或有細鱗片，很少長於15厘米(6英寸)。大嘴，牙齒又大又尖。先於魚。
存活分布在東亞的鹹水和淡水中，在中國被譽為美味。細長，鮭魚樣，無鱗或細鱗。銀魚可分為小銀魚和大銀魚，其中大銀魚可長至七至十厘米左右，很少長於15厘米(6寸)。
大嘴，牙齒又大又尖，捕食魚類。銀魚因其體長略圓，色澤細膩透明，如銀色而得名。產於長江口，俗稱面魚、鞭炮魚、帥魚、面魚、冰魚、玻璃魚等。以瓦埠湖銀魚為代表，早在明代就與松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚並稱中國四大名魚。
擴展數據:
白蝦的藥用功效
主要用於治療小兒紅斑和白泳腫。將白蝦搗碎，敷在患處。煲湯可以治療腫塊、痤瘡、泌乳。熬成汁治風痰。搗成糊狀敷蟲疽有效。
稻田溝渠裏生的蝦有毒，做成腌制品更是害人不淺。而熱飯可以在密密麻麻的容器裏加鹽來殺人。沒有胡子或者肚子下面變黑，煮熟後變白的東西都不能吃。
現代醫學研究證實，白蝦具有極高的營養價值，能增強人體免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、烤、燉)並服溫酒，可治腎虛、陽痿、畏寒、乏力、腰膝酸痛等癥。
如果女性產後乳汁很少或沒有，鮮蝦肉500克，磨碎，熱米酒，壹天三次，連續幾天服用，可以起到促進泌乳的作用。蝦皮有鎮靜作用，常用於治療神經衰弱和植物神經功能紊亂。
白蝦是壹種美味的食物，可以為大腦提供營養。-含有三種重要的脂肪酸，能讓人長時間保持註意力集中。
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