魷魚家常做法

1、魷魚炒韭菜

食材：魷魚，韭菜，食鹽，料酒，味精，雞精，大蔥，生姜，大蒜

做法：魷魚洗凈切花刀，備用。韭菜洗凈切段，蔥姜蒜切沫備用。

鍋內水燒開，將魷魚焯燙壹下撈起備用。炒鍋中加入少許油，將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味，放入魷魚，加入醬油，食鹽，味精翻炒。最後加入韭菜，翻炒至韭菜熟了就可出鍋了。

2、魷魚炒西蘭花

食材：魷魚，花菜，生姜，蔥段，食鹽，雞精，胡椒粉

做法：魷魚洗凈切花刀，花菜手撕小塊，分別下水焯熟後撈出備用。

炒鍋中加入適量油，姜絲，蔥段下鍋煸炒出香味，倒入魷魚，花菜翻炒，加入食鹽，雞精，胡椒粉，炒熟即可出鍋。

3、魷魚酸辣湯

食材：魷魚，香菇，黑木耳，雞蛋、西紅柿，澱粉，香醋，胡椒粉，白糖，食鹽，雞精

做法：魷魚洗凈切花刀，備用。香菇，黑木耳洗凈切塊，西紅柿切小塊備用。壹勺澱粉、少量白糖，再依口味加香醋、胡椒粉，再加壹點涼水調成壹小碗芡汁備用。

炒鍋中加入少量食用油，燒熱後加入西紅柿翻炒出汁後倒入冷水，將水燒開後再煮幾分鐘，讓番茄出味。加入木耳，魷魚，煮沸，調入食鹽雞精調味。將雞蛋液緩緩倒入湯中，最後倒入芡汁煮沸後，即可。