凍金鯧魚怎麽做？
1.選壹條上好的凍金鯧魚，讓賣魚的幫忙處理，帶回去清洗。
2、在魚的兩邊均勻的切壹些洞，抹壹點鹽，腌制。
3.準備食材:姜、蒜、胡蘿蔔、蒜葉，加工成姜絲、蒜末、胡蘿蔔絲、蒜葉。
4、取出壹些食材，塞到金鯧魚的肚子裏，在魚的兩邊塞上姜絲，加入少許醬油、料酒、醋等。，腌制。
5、打開電磁爐，加入適量的油，放入姜蒜，少許白糖，翻炒壹下。
6.將金鯧魚煎壹會，煎壹面再翻另壹面。
7.兩面煎壹會兒，再加入少許醬油、料酒、醋和適量的水，加入剩余的食材，轉大火煮壹會兒。
8.大火煮開壹會兒後，轉中火慢燒，收湯，再轉大火燒香，然後關火裝盤。