豬蹄黃豆怎麽燉

1.將大豆浸泡壹夜。

2.用酒和醬油洗豬腳(1: 1

3.加入離豬蹄不到2 cm的水後，放入高壓鍋蒸熟，壓15-20分鐘。

(老式的燃氣壓力鍋用SAIC驅動會放出更多的蒸汽，所以要多加水，防止鍋幹，電壓力鍋可以少壹點。)

4.高壓鍋自然放氣後翻炒糖色。

5.用小火煨，直到湯變稠。

營養功效

腳趾

1.豬蹄富含膠原蛋白，可預防進行性肌營養不良，改善冠心病和腦血管疾病。膠原蛋白在烹飪過程中可轉化為明膠，與大量水分結合，從而有效改善機體的生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早出現皺紋，延緩皮膚衰老。

2.豬蹄對經常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性腦病患者有壹定的輔助作用。還有助於青少年生長發育，減緩中老年女性骨質疏松的速度。

大豆

1，大豆不含膽固醇，並能降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病。大豆中含有的軟磷脂是腦細胞的重要組成部分，可以增加和改善大腦功能。

2、大豆是壹種滋補食品，能使人長皮、益色、填精、增力、補虛、開胃，有益氣養血的作用。健脾、廣中、強身、寧心、利大腸、潤燥利水的功效。