紅燒金鯧魚怎麽做？

紅燒金鯧魚料

金鯧魚、蔥、姜、料酒、醋、醬油、油、糖。

工作方法

(1)金鯧魚洗凈晾幹(魚的內臟在超市清洗幹凈)。

(2)在幹金鯧魚兩側各切幾刀，蔥姜切末備用。

(3)取油鍋，八成熱時放入蔥姜末，出香味時放入金鯧魚，兩面煎透。

(4)加入料酒、醋和醬油，蓋上鍋蓋煮幾分鐘，然後將魚煮熟。

(5)熄火後裝盤。然後把魚湯煮開，加幾勺糖拌勻。

？最後把調好的魚湯灑在魚上。

金鯧魚有什麽好處？

金鯧魚具有補氣養血、健胃益精、順筋利骨的功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等非常有效。扁魚還可用於小兒久病、氣血不足、乏力、食欲不振等癥。

金鯧魚的選購技巧

凍鯧魚？？

標簽:包裝好的鯧魚應包含產品名稱、產地、生產日期、保質期、重量等內容。，且標簽印刷良好，商標形狀工整，字體清晰，圖案凹凸，整體印刷明亮整齊。

優質鯧魚眼球飽滿突出，角膜透明、清澈、有彈性。下鯧魚眼球凹陷渾濁。

優質鯧魚肉緊實有彈性，手指按壓後凹陷立即消失，無異味，肌切面有光澤。？

優質鯧魚外觀完整，粘液透明，表皮光滑，不渾濁，鱗片有光澤，不脫屑。優質鯧魚的鰓絲清晰鮮紅，粘液透明，有腥味，無異味。

新鮮鯧魚

看生命力:新鮮的鯧魚對外界刺激不敏感，拿起時跳躍強烈。健康鯧魚的遊泳方式應該是輕松流暢的。如果妳發現妳面前的魚有“單頭”和傾斜的姿勢，說明這條魚不太健康。

看眼球:健康有活力的鯧魚，眼球飽滿突出，角膜透明，眼球轉動靈活。？

看鰓:優質鮮鯧魚的鰓鮮紅，鰓清晰。看外觀:優質鯧魚均勻，略呈菱形，短而高，鱗片完整，無損傷，無畸形，粘液透明，無異味。