海參和白毛藤的營養有區別嗎？求有科學依據的答案

海參是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食品，膽固醇含量低。是高血壓、冠心病、肝炎患者和老年人的好食品。經常吃對治病強身非常有益。海參還含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能延緩肌肉衰老，增強機體免疫力。微量元素釩的含量居各類食物之首，可參與血液中鐵的運輸，增強造血功能。但海茄子中這些營養成分的含量及其營養功效都低於海參。海參信息網上有詳細介紹。