蒸碗肉的家常做法

蒸碗肉的家常做法如下：

原料

豬肉(腿)400克、食用油400克、鹽5克、雞蛋1個、料酒1湯匙、澱粉2湯匙、花椒粉8分之1茶匙、胡椒粉8分之1茶匙、生抽2湯匙、蔥1段、姜1塊、花椒十粒、八角2粒、糖1茶匙

1、先將蔥段、姜片泡水。

2、將肉切條。

3、切好的肉中放入花椒粉、生抽、鹽，胡椒粉、蔥姜水，腌制20分鐘。

4、放入澱粉、雞蛋。

5、抓勻。

6、炸肉條。

7、炸至微黃後撈出備用。

8、鍋裏放少許油，放入八角、花椒炸香。

9、加水、糖、蔥、姜，生抽，煮開後關火備用。

10、把煮好的汁倒入炸好的肉條裏。

11、放入壓力鍋蒸25分鐘。

12、蒸好的肉扣在另壹容器中，撒蔥末即可。

13、蒸碗肉成品圖