玉米是粗糧嗎？
玉米粗糧作為主食可以有效降低膽固醇。
營養學家分析，玉米其實是壹種非常好的替代食物。其中所含的膳食纖維具有促進胃腸蠕動、加速排便的特點，有助於預防便秘和大腸癌，降低膽固醇，預防動脈硬化。
玉米中含有的類胡蘿蔔素(含量是普通糙米的2.1倍)被人體吸收後可轉化為維生素A，具有保護眼睛、維持上皮組織完整性、預防癌癥的作用。玉米中特有的營養成分，如葉黃素和玉米黃質，對老年人的眼睛健康也有非常重要的保護作用。
醫學研究還表明，纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對於粗糧，我們也不要吃太多，因為過量食用粗糧也有壞處。
對於大多數人來說，每天攝入的粗糧占主食的1/2-2/3。根據中國營養學會制定的《中國居民膳食指南》，能量攝入越高，對膳食纖維的需求越高，以促進腸道代謝產物的排泄。上班族、老年人等中低能量攝入人群，每天應攝入25克左右的膳食纖維。對於運動量大，脂肪攝入量高的人，35克左右就可以了。
以下七種人不適合吃粗糧:
1，缺鈣、鐵等元素的人
因為粗糧中含有植酸和膳食纖維，會結合形成沈澱，阻礙人體對礦物質的吸收。
2.患有消化系統疾病的人
如果患有肝硬化、食管靜脈曲張或胃潰瘍，大量食用粗糧容易引起靜脈破裂和潰瘍出血。
3.免疫力低下的人
如果長期每天攝入50g以上的纖維素，會阻礙人的蛋白質補充，降低脂肪的利用率，對骨骼、心臟、血液等器官的功能造成損害，降低人的免疫力。
4.體力活動量大的人
粗糧營養價值低，能量供應少，對於從事重體力勞動的人來說，能量供應不足。
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眾所周知，新鮮玉米粒的外皮比較粗糙，但是礦物質、粗纖維等營養成分還是有的。通常我們吃的玉米粉或者玉米粒，都是去皮，磨細的，這部分營養也是跟著來的。
損失，尤其是新鮮玉米，還有壹些維生素存在。今天做的這個蛋糕可以用粗粒度作品來形容。整個玉米用破壁營養料理機打成細末，加上滑嫩的山藥，好吃又健康。
效果翻倍！？
材料:玉米(鮮)半片，山藥200克。
面粉:100克
輔料:植物油少許，發酵粉少許
1.新鮮的玉米去皮洗凈，然後用刀把種子切開(壹定要緊緊貼在玉米芯上，連同胚芽部分壹起切掉，因為玉米中80%左右的礦物質都存在於胚芽中)。
2.山藥去皮洗凈，切成丁。
3.玉米粒和山藥丁倒入破壁機的蒸煮桶中；選擇果蔬程序，將玉米和山藥打成糊狀。
4.節目結束後，取下炒菜桶，將玉米和山藥糊倒入盆中。
5.在玉米山藥糊中加入100克面粉和少許泡打粉，拌勻成濃稠的面糊。
6.將鍋加熱至溫熱，加入適量植物油，用勺子將面糊慢慢倒入鍋中，攤成小圓餅，煎至兩面金黃熟透。
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玉米健康快速減肥方法(以玉米為主食)；
材料:1 ~ 2新鮮玉米
方法:清洗玉米，註意留下玉米的外殼和“胡須”，它們富含營養。之後，將壹整粒玉米放入鍋中，加入適量的水，煮20 ~ 25分鐘。煮熟後，就可以吃了。
玉米健康快速減肥方法2:
直接把玉米當午飯或晚飯吃，當主食吃，配適量的新鮮蔬菜水果。壹周後可以看到減肥效果。玉米減肥原理:每100克新鮮玉米的熱量如下
196大卡，含粗纖維1.2g，蛋白質3.5g，脂肪2.3g，碳水化合物40.2g，並含有豐富的礦物質和纖維素。另外，玉米中大量的粗纖維應該是
比精粉和精米高4 ~ 10倍以上。玉米中豐富的鎂可以促進腸胃蠕動，有助於腸胃健康，有助於體內廢物和毒素的順利排出，可以起到清腸排毒的作用。
而且對減肥很有好處。玉米的成熟穗和柱頭有利尿作用，也有助於減肥。