鹽焗蟶子的做法 怎麽做鹽焗蟶子
1、主料：蟶子適量。
2、調料：花椒1小撮、粗鹽1包、香葉4片、五香粉1小撮、小蔥5克。
3、蟶子用小刀在後背劃開，水份會流出。靜置10分鐘讓其瀝幹水份。
4、鍋中倒入粗鹽鋪平，中火炒至發燙。
5、放入花椒、香葉和五香粉，炒出香味。
6、把瀝幹水份的蟶子，開口朝下，背部朝上，排入鍋中。
7、蓋上蓋子，關火，利用鍋中鹽的余溫燜10分鐘左右即可。吃的時候把表面鹽粒弄幹凈。
2、調料：花椒1小撮、粗鹽1包、香葉4片、五香粉1小撮、小蔥5克。
3、蟶子用小刀在後背劃開，水份會流出。靜置10分鐘讓其瀝幹水份。
4、鍋中倒入粗鹽鋪平，中火炒至發燙。
5、放入花椒、香葉和五香粉，炒出香味。
6、把瀝幹水份的蟶子，開口朝下，背部朝上，排入鍋中。
7、蓋上蓋子，關火，利用鍋中鹽的余溫燜10分鐘左右即可。吃的時候把表面鹽粒弄幹凈。