銀杏樹的果實可以直接吃嗎？如果沒有，該怎麽辦？

可食用，但不能生吃，也不宜多吃。

雖然銀杏營養價值豐富，但並不是說吃得越多越好，因為未經加工的銀杏含有毒素。和很多堅果壹樣，銀杏也含有氰苷等有毒成分，在人體內可轉化為氫氰酸，是壹種劇毒致命的物質。所以，壹次吃大量的銀杏果會導致中毒，尤其是生吃的人。

炒銀杏雖然毒性降低，但不能多吃。銀杏的有毒成分易溶於水，加熱後毒性會降低。因此，食用前可先用清水浸泡1小時以上，去除果肉中的綠色胚芽，再加熱煮熟，可大大提高食用銀杏的安全性。

擴展數據:

銀杏含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、銀杏酸、戊聚糖、甾醇等。具有益肺氣等食療功效。

現代醫學研究表明，銀杏葉還具有疏通血管、改善腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療阿爾茨海默病和腦供血不足等作用。銀杏葉的抗衰老能力在德國和法國有很大的科學影響力。銀杏葉也可以保護肝臟。

百度百科-銀杏果

人民網-銀杏很美，但不能多吃銀杏。