扇貝丁做法
辣炒扇貝丁
扇貝相信大家都吃過，買回來壹般就在鍋煮，然後沾著醋吃。但是扇貝真正好吃的還是扇貝丁，肉質比較緊密，有彈性，肥厚飽滿鮮嫩，含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。扇貝丁有多種做法，而且怎麽做都好吃，是難道壹見的鮮美食材，可以說是食材中的“百搭”者，受到人們的喜愛。今天小編就和大家分享壹道扇貝丁的家庭小炒，辣炒扇貝丁，鮮香美味，肉質緊實Q彈，太好吃了，非常的下飯。
用料
扇貝丁 1包
幹辣椒 適量
綠小米辣椒 適量
大蒜 適量
生抽 適量
料酒 適量
食用鹽 適量
食用油 適量
辣炒扇貝丁的做法
先將扇貝丁自然解凍後備用。
然後將解凍好的扇貝丁倒入碗中，之後向碗中加入1勺食用鹽，適量的料酒、生抽，幾片姜，然後抓拌均勻，腌制15分鐘以上。
接下來準備壹下輔料，幹辣椒切段，綠小米辣椒切成圈，大蒜切成末備用。
鍋中倒入適量的油，然後倒入腌制好的扇貝丁，大火翻炒。
等到將扇貝丁炒幹，炒至變色後，大火改成中火，然後將準備好的輔料食材倒入鍋內繼續翻炒。
翻炒大約1分鐘左右，就可以關火出鍋裝盤嘍。