皇帝料理做法大全
皇帝的菜(杭白菊)有:海鮮杭白菊豆腐、杭白菊炒雞蛋、蒜蓉杭白菊、杭白菊豆腐丸子湯、杭白菊幹、麻辣杭白菊、蒸杭白菊、生杭白菊等。
1，海鮮菊花小豆腐
材料:菊花、豆腐、扇貝、蔥花、鹽和雞粉。
做法:豆腐用勺子碾碎，菊花洗凈切段。扇貝洗凈，用溫水浸泡。將大蔥切成蔥花。鍋裏熱油，放入蔥花炒香，放入藜蒿炒軟，放入幹貝、豆腐和適量水，炒勻。燒開，燜5分鐘，加鹽和雞粉調味，攪拌均勻。
2、菊花炒雞蛋
配料:菊花、雞蛋、鹽、蠔油、蒜瓣。
做法:將菊花切段，放入鍋中水燒開，菊花焯壹下，撈出瀝幹。雞蛋打好，放入蔥花，炒勻，鍋放油燒熱，倒入雞蛋炸碎，撈出備用。炒蒜瓣，放入菊花炒青，放入雞蛋，用鹽和油調味，炒勻。
3、大蒜菊花
配料:菊花、油、蒜、胡椒、蠔油、鹽。
做法:杭白菊洗凈控幹，分別切莖和葉。在熱鍋中加熱油，加入大蒜、胡椒和蠔油。小火翻炒做醬。加入杭白菊莖，大火翻炒至顏色變深，將杭白菊葉快速大火翻炒幾下，加鹽調味。
4.菊花豆腐丸子湯
配料:菊花、豆腐、豬肉餡、色拉油、水和鹽。
做法:豆腐切成小塊。豬肉被煮成丸子。鍋加水燒開，放入豆腐燒開，加鹽轉小火5分鐘。大火加少許色拉油，加入菊花葉和豬肉丸，煮熟。
5、幹藜蒿
配料:菊花，幹香櫞，鹽，鮮味粉，幹辣椒，大蒜，蔥，醬油。
做法:取杭白菊莖，切片，蔥、蒜切絲，辣椒切圈。熱鍋冷油，放入蔥、蒜、辣椒炒香，放入幹香菜翻炒。加入菊花莖炒至斷，加鹽、鮮味粉、醬油調味，翻炒均勻。